Rencontres avec Toulouse
Toulouse, (en occitan languedocien Tolosa, que l'on prononce tu'luzo), est la quatrième ville de France après Paris, Marseille et Lyon. C'est aussi la préfecture de la Haute-Garonne et de la région Midi-Pyrénées, mélange et rencontre de deux très belles régions. La ville est traversée par la Garonne et le canal du Midi. Toulouse est surnommée la ville rose en raison de la couleur du principal matériau de construction traditionnel local : la brique en terre cuite. Les habitants de Toulouse sont les Toulousains.
L'altitude moyenne à Toulouse est de 141m. La ville est située sur un coude de la Garonne, qui provenant des Pyrénées s'oriente au Nord-est vers la Méditerranée, puis change de direction à Toulouse en partant à la rencontre du Nord-ouest vers l'Atlantique. D'ailleurs, en regardant vers le sud par temps clair, on aperçoit la chaîne de montagne pyrénéenne. Le relief est marqué par la convergence des vallées d'affluents à la Garonne. Le canal du Midi, oeuvre de Pierre-Paul Riquet, reprend une courbe artificielle de la Garonne vers la Méditerranée, remonte au sud-est la vallée de l'Hers mort et traverse la rive droite de Toulouse.
Toulouse bénéficie par sa position à l'intersection des influences océanique et méditerranéenne, d'un climat tempéré, doux en automne et au printemps et assez chaud et sec en été. La région est balayée par les rencontres de 3 vents dominants : le vent d'ouest, amenant généralement l'humidité de l'océan Atlantique, le vent du sud-est, aussi appelé vent d'autan, plutôt chaud et sec, et le vent du nord, nettement moins fréquent et généralement froid et sec. Le vent d'autan est souvent appelé le vent qui rend fou, voir le vent du diable, car il emporte tout sur son passage. Il influence les comportements humains et animaux par ses rafales et tourbillons. On dit qu'il énerve... ainsi les jours du vent d'autan ne sont pas les meilleurs pour faire la rencontre des bêtes et habitants de la région qui sont facilement irritables.
Plus qu'une métropole, Toulouse s'affirme comme une technopole spécialisée dans l'aéronautique, l'aérospatial, les télécommunications et le domaine médical. Toulouse est aussi la capitale Européenne de l'Aéronautique et des industries spatiales, mais elle continue de se diversifier, notamment dans le domaine de la recherche médicale, avec le futur Cancérôpole. Toulouse est le deuxième plus grand centre universitaire de France après Paris.
Deux symboles de la ville, le Pont-neuf et le Canal du Midi sont réalisés respectivement en 1632 et en 1682. Le Capitole est construit au XVIIIème siècle. Dans les années 1920, Toulouse fut la ville des pionniers de l'aviation. En 1927, l'Aéropostale fut créée, avec des figures comme Antoine de Saint-Exupéry et Jean Mermoz. Le Centre National de calcul de Météo France est installé depuis 1982 à Toulouse. C'est notamment au sein de ce centre que sont effectués les prévisions météorologiques pour la France entière.
Toulouse est aussi connue pour la culture de la violette, pour ses fleurs et son parfum.
Ville au riche patrimoine historique, haut lieu de la culture Française avec de nombreux musées et festivals, connue dans toute la France et en Europe, Toulouse est un centre touristique important. A Toulouse, la rencontre avec les équipements culturels est permanente, comme avec le centre de congrès, la médiathèque José Cabanis, le Zénith, le musée d'Art Moderne des Abattoirs, la cité de l'Espace ou encore le Théâtre national de Toulouse. Le musée du Capitole est à découvrir absolument avec sa superbe salle des Illustres.
Quand à la cité de L'Espace, elle vous emmène à la rencontre d'un monde fascinant à travers différentes animations, dont la reproduction d'une partie de la station Mir, d'une fusée Ariane, et surtout à travers le spectacle grandiose que vous offre la salle IMAX en 3D ou la salle du planétarium, véritable simulateur astronomique… la sensation est vraiment impressionnante !!
Toulouse a été le terreau d'éclosion de compagnie de théâtre de rue et de tout un mouvement d'artistes liés à la scène urbaine. La vie théâtrale amateur connaît également une activité importante.
Le théâtre du Capitole de Toulouse vous offre quand à lui une rencontre inoubliable avec l'Orchestre national du Capitole de Toulouse, qui s'est fait une réputation internationale dans le domaine de la musique classique, porté dans les premiers rangs de la scène nationale par le chef d'orchestre Michel Plasson et placé sous la direction actuelle de Tugan Sokhiev .
Egalement réputé, l'Orchestre de chambre de Toulouse, actuellement dirigé par le violoniste Gilles Colliard. Ses multiples initiatives ont considérablement accru le rayonnement de cet ensemble, dont le répertoire varié va de la musique baroque à la musique moderne.
Plusieurs artistes et groupes Toulousains se sont fait une réputation nationale dans de nombreux styles musicaux.
Toulouse vous offre une rencontre gourmande avec la gastronomie du Sud-Ouest car elle occupe une place stratégique à proximité de la Gascogne. Les restaurants de la ville servent donc de nombreuses spécialités à base de canard. Cependant, le plat le plus connu est sans doute le Cassoulet, à base de saucisse de Toulouse et de haricots blancs (tarbais), alimentant une querelle ancestrale entre les partisans du cassoulet de Castelnaudary, contre ceux du Cassoulet de Toulouse sur ses origines. A ne pas manquer non plus, le délicieux Foie Gras de Gascogne. A noter aussi le Cachou Lajaunie, ce délicieux petit bonbon à la réglisse qui vous jaunie si bien les dents, inventé en 1880 à Toulouse par Léon Lajaunie, pharmacien.
Il y a encore bien d'autres merveilles à découvrir à Toulouse…à vous de les découvrir en partant aux rencontres Toulousains et de la « ville rose » !!
Pour plus d'informations sur Toulouse, renseignez-vous à Rencontres Toulouse.
