Rencontres à Strasbourg
Strasbourg est une ville située dans l'Est de la France, sur la rive gauche du Rhin. C'est le chef-lieu de la région Alsace et du département du Bas-Rhin. A Strasbourg, on rencontre des Strasbourgeois ! Strasbourg est la septième ville de France et l'une des seules villes au monde, avec le Havre, dont le centre soit entièrement classée patrimoine mondial de l'humanité par l'UNESCO.
Traversée par l'Ill, un affluent du Rhin qui se divise pour former jusqu'à cinq bras au centre-ville dans le secteur de la Petite France, Strasbourg est composée de quartiers à l'identité forte ! Exemples….le quartier Allemand, l'Esplanade, Kronembourg, etc.
Située à une altitude moyenne de 140 mètres au dessus du niveau de mer, Strasbourg est caractérisé par un relief relativement plat. L'est du territoire de la commune de Strasbourg, le long du Rhin est constitué en partie de plusieurs îles. Au nord-est et au sud-est de la commune de Strasbourg vous rencontrerez de nombreuses et vastes forêts, témoins de l'ancienne luxuriante forêt rhénane qui occupait tout le lit majeur du Rhin, fleuve tumultueux et sauvage. Cette forêt exceptionnelle présente une vitalité et une richesse en espèces uniques en Europe, abritant une avifaune très diversifiée.
La ville de Strasbourg compte 300 ha de parcs et jardins dont le principal est le parc de l'Orangerie. Située face au Palais de l'Europe, vous y rencontrerez des attractions telles qu'un zoo et un élevage de cigogne et s'agrémente d'un lac avec une cascade romantique, ainsi que d'un pavillon construit en 1804 en l'honneur de l'impératrice Joséphine. Les autres espaces verts que vous rencontrerez à Strasbourg sont : le jardin botanique, crée en 1880 pour les étudiants de la faculté de médecine et de pharmacie, le parc de la Citadelle, sur le site de la citadelle bâtie par Vauban sous l'ordre de Louis XIV, le parc du château de Pourlès à la Robertsau, le parc du Contades, crée au XVIIIe siècle, comme une promenade arborée extérieure à la ville, et le jardin des deux rives, parc transfrontalier aménagé de part et d'autre du Rhin, sur une superficie de 55 ha avec une passerelle en son centre.
A Strasbourg, on rencontre un climat de type semi continental. Les hivers sont rudes avec des précipitations neigeuses et les étés sont chauds et étouffants. Le vent ne souffle que très rarement sur Strasbourg et généralement sa vitesse n'est pas très élevée. Les précipitations sont relativement peu abondantes et irrégulières comparées aux autres régions Françaises, grâce à la protection naturelle qu'offrent les Vosges.
Retenons que c'est à Strasbourg, en 1792, que le capitaine Claude Joseph Rouget de Lisle composa dans la rue de la Mésange, un chant pour l'armée du Rhin, qui deviendra la Marseillaise, devenu notre hymne National !!
De par son histoire binationale et biculturelle, Strasbourg est devenue l'une des capitales européennes. On y rencontre le Conseil de l'Europe et le Parlement Européen, dont elle est le siège officiel, et la Cour Européenne des droits de l'homme. Malgré tout, Strasbourg rencontre des difficultés importantes quant au maintien de son statut de capitale Européenne.
Du fait que Strasbourg soit doté de trois université et de nombreuses écoles, la population étudiante représente environ 1/6ème de la population. Les débits de boisson et les lieux de rencontres sont donc très nombreux.
A Strasbourg, la culture se rencontre partout, notamment dans le centre-ville, classé pour la première fois patrimoine mondial de l'UNESCO . Strasbourg est également classée ville d'art et d'histoire. La ville est également réputée pour la quantité et la variété de ses orgues baroques, néo-classiques, romantiques, germanique , moderne et éclectiques, dont beaucoup sont classés monument historique. Strasbourg est quelque fois surnommée la capitale de l'orgue .
Envie de partir à la rencontre de l'Allemagne à vélo ? Aucun souci grâce aux 430 Km de pistes cyclables relié par le pont Pierre Pflimlin.
Une des plus belles rencontres à faire est certainement celle avec le marché de Noël'événement phare de Strasbourg. De fin Novembre à fin Décembre, les rues s'illuminent et la ville prend un air de fête.
La gastronomie et les plats du terroir sont renommés ? Ne partez pas sans avoir goûter à la fameuse choucroute Alsacienne au Riesling, au Baeckoffe, plat composé de trois viandes marinées et de pommes de terre, ainsi qu'à la tarte flambée Flammeküsche en Alsacien .
Le poisson fera forcément parti de vos nombreuses rencontres gastronomique vue que l'on en consomme beaucoup. Les rivières Vosgiennes regorgent de truites et sont réputées pour leurs brochets. Dans le Sundgau, c'est la carpe qui est à l'honneur. On la sert avec des pommes de terre, du citron et un verre de Riesling. Elle est d'ailleurs si populaire qu'on lui a dédié une route touristique : la route de la carpe frite. Dans le Ried, la spécialité s'appelle la matelote de poisson . Une succulente bouillabaisse de poisson de rivière comme les brochets, les perches, les anguilles, les tanches et les carpes, poissons que l'on rencontre fréquemment dans les eaux Vosgiennes.
Le pain a toujours été un élément majeur de l'alimentation Alsacienne, ce qui explique l'offre très diversifiée proposée par les boulangers de la région.
Quelques exemples d'autres spécialités que vous rencontrerez :
- le fromage de référence Alsacienne, le Munster
- le kougelhoph, célèbre gâteau dont le nom signifie boule levée .
- le gibier, cerf, chevreuil, sanglier, faisan, canard, perdreau
- la sauerkraut, chou acide
- la charcuterie Alsacienne, dont la fameuse knack, mais aussi les saucissons à la bière, la saucisse de foie et la charcuterie fumée
- le bretzel salé, mondialement connu
Pour les alcools, certains valent aussi la peine qu'on les rencontre, avec modération bien entendu ! La bière, boisson conviviale par excellence accompagne tous les plats. Les schnaps, alcools secs mais généralement très fruités. Très fort !
Mais la plus belle rencontre est celle avec les vins blancs !! La région est considérée comme celle des grands blancs avec le Sylvaner, Pinot Blanc, Klevener de Heiligenstein, Muscat, Riesling, Pinot Gris et Gewurztraminer. Il n'existe qu'un seul cépage rouge, le Pinot Noir.
Enfin, la meilleure façon de rencontrer correctement toutes ses spécialités locales est d'aller faire un tour dans un Winstubs , l'ancêtre des bars à vins. Véritable institution en Alsace et donc à Strasbourg aussi, le winstub est un établissement typique dans lequel on mange des plats Alsaciens accompagnés de vin. A la fois débit de vins et restaurant bon marché, il constitue l'une des caractéristiques les plus intéressantes de la gastronomie Alsacienne. On y mange dans une atmosphère chaleureuse sur des tables en bois recouvertes de nappes à carreaux rouges. Ces lieux de convivialité, très appréciés de Alsaciens vous serviront des plats simples mais authentiques.
Après tout ça, je suis certaine que vous êtes impatient de partir à la rencontre de Strasbourg et toutes ses richesses !
Pour plus d'informations sur Strasbourg, renseignez-vous à Rencontres Strasbourg.
