Rencontres à Rennes
Rennes est une commune Française, le chef-lieu du département d'Ile et Vilaine, le chef-lieu de la région de Bretagne et l'une des capitales historiques du Duché de Bretagne. Dans cette belle ville, vous rencontrerez des Rennais et des Rennaises.
Rennes est située au confluent de l'Ille et de la Vilaine. Elle joue le rôle de porte économique, culturelle et politique de la Bretagne moderne. Mais Rennes, c'est aussi une rencontre avec la ville de Jean-Denis Lanjuinais, l'homme qui écrivit : les hommes naissent et demeurent libres et égaux en droits. Les distinctions sociales n'ont d'intérêt que par utilité commune. C'est aussi ce même auteur qui a écrit : les prisons sont bien d'avantage le lieu où l'on fabrique les individus dangereux pour leurs semblables que celui où on les conduit. Figure de proue des fédéralistes bretons, adversaire déterminé de la peine de mort et de la machine à couper les têtes, Jean-Denis Lanjuinais s'opposa courageusement à la mise à mort du monarque dont il avait voté la déchéance. Pour les mêmes raisons, on le vit plus tard s'opposer avec la même énergie à la mise à mort du maréchal Nevy.
Rennes peut aussi se découvrir à vélo puisqu'un parc de vélos permet d'emprunter gratuitement pour une durée maximale de 2h l'un des 200 vélos répartis sur 25 stations disséminées dans la ville. Une autre façon de partir à sa rencontre.
Régulièrement citée en tête des villes où il fait bon vivre, 60 000 étudiants ont choisi Rennes pour se rencontrer dans de nombreuses écoles supérieures ou l'une des deux universités.
De nombreux artistes musicaux sont originaires de Rennes, ville souvent considéré comme un laboratoire du rock. Parmi ces artistes, ont peu rencontrer Billy ze Kick, Etienne Daho, ou Pascal Obispo qui est Rennais depuis ses 13 ans.
Pour ce qui concerne la gastronomie de Rennes, elle est évidemment Bretonne !! Donc, en route pour une rencontre inoubliable avec les coquillages, crustacés… fleurons de la gastronomie bretonne. A la terrasse d'un bistrot, dans un petit port de pêche ou sur la blanche nappe d'une grande table, le plateau de fruits de mer tout frais dressé sur un lit de goémon fera partie de vos plus beaux souvenirs de vacances.
La cuisine bretonne a su concilier la tradition et la création, tout en conservant précieusement un savoir transmis depuis le fond des âges, de génération en génération. La cuisine que l'on rencontra au début du siècle était assez primitive. Elle était préparée uniquement avec des produits de la terre : lait, beurre, volaille. Les grands repas n'avaient lieu qu'aux travaux importants (fenaison, battage) et aux cérémonies (mariage), l'alimentation de base restait le lard aux choux et aux pommes de terre et les galettes.
Ces aliments qui étaient jadis les plus consommés, ne le sont plus aujourd'hui qu'à titre exceptionnel, alors que certains autres qui étaient rare vers 1920 sont devenus banals en cette fin de siècle. Le pot-au-feu par exemple, ce rencontre fréquemment lors de repas familial. Seul la consommation de crêpes reste immuable. Sa consommation est un phénomène d'importance associé à un mode de vite breton, mais elle est également mise en avant pour porter haut les couleurs bretonnes.
La commercialisation des crêpes et galette n'est pas récente. Les foires et les marchés étaient des lieux de rassemblement populaires où crêpières ou galettières officiaient, à Rennes comme dans toute la bretagne. Les crêpes sont faites avec de la farine de froment, et les galettes à base de blé noir.
Quelques exemples de spécialités Bretonne que vous rencontrerez à Rennes :
- le Far Breton, dessert maison courant qui fut longtemps réservé aux fêtes familiales ou à des célébrations particulières, comme le Mardi Gras, le Samedi Saint, Pâques. La pâte est relativement proche de celle de la pâte à crêpe.
- Le Kouign Aman, un gâteau unique et remarquable au niveau du goût. Mangez le tiède c'est encore meilleur !
- Le gâteau Breton, très beurré qui se conserve plusieurs semaines.
- Les différents biscuits au beurre à découvrir dans les nombreuses biscuiteries de Rennes que vous rencontrez à tous les coins de rues.
- Le Kig ha Farz, plat très simple dans son esprit, c'était le plat idéal pour les familles de paysans. Les femmes remplissaient une marmite avec des légumes épluchés et coupés, des morceaux de viande de porc et une pâte à far. Puis tout le monde partait aux champs, en revenant, le tout avait cuit et un repas complet était prêt.
- Le Chouchen est l'alcool Breton par excellence, vous le rencontrez donc aussi à Rennes. Obtenu à partir du miel et d'hydromel, c'est un alcool doux et voluptueux. D'après la mythologie, le chouchen était la boisson des elfes. A déguster aussi bien en apéritif qu'en digestif, mais toujours très frais !
- Pour la bière, la Bretagne possède la relativement célèbre bière de Morlaix : la Coreff. Cette bière, issue de la brasserie des deux rivières à Morlaix à la particularité de n'être pas tirée à la pression mais à la main.
Mais la boisson de prédilection des Bretons et des Rennais, celle qui accompagne délicieusement un repas à la crêperie, c'est le cidre. Cette boisson pétillante obtenue à base de pommes porte un degré d'alcool qui varie entre 2 et 7 %. Ceci en fait une boisson d'accompagnement de repas que l'on rencontre dans bien des foyers.
Alors lors de vos prochaines vacances en Bretagne, n'oublier pas d'aller à la rencontre de Rennes.
Pour plus d'informations sur Rennes, renseignez-vous à Rencontres Rennes.
