Rencontrer l'Afrique
L'Afrique est le second continent au monde par sa population et le second par sa superficie après l'Asie. L'Afrique couvre 6% de la surface terrestre et 20,3% de la surface des terres émergées. Les Africains représentent 14% de la population mondiale. Le contient est bordé par la Mer Méditérranée au nord, le Canal de Suez et la Mer Rouge au nord-est, l'Océan Indien au sud-est et l'Océan Atlantique à l'Ouest. L'Afrique comprend 46 pays en incluant Madagascar, et 53 en incluant tous les archipels.Imaginer le nombre de possibilité de rencontres que cet immense pays offre!!
L'Afrique est considérée comme étant le lieu d'origine de l'être humain et de la branche des Hominidae.
L'Afrique chevauche l'équateur et englobe de nombreux climats; c'est le seul continent à s'étendre des régions tempérées du nord aux zones tempérées du sud. A cause du manque de précipitations régulières et d'irrigation, tout comme de glaciers ou de systèmes montagneux aquifères, il n'y existe pas de moyen de régulation naturel du climat à l'exception des côtes.
Les frontières des Etats de ce continent sont en grande partie issues de la colonisation, ce qui explique qu'elles ne prennent que peu en compte les réalités des populations. De même le regroupement des différents pays en sous-régions est utilisé plus dans un souci pratique que par vérité historique.
On distingue généralement l'Afrique du Nord, l'Afrique noire ( appelée aussi l'Afrique subsaharienne), et l'Afrique australe.
- en Afrique du Nord, vous rencontrerez des populations à majorité arabe et berbère.
- L'Afrique subsaharienne est elle-même subdivisée en trois sous_régions: l'Afrique de l'Ouest, l'Afrique de l'Est et l'Afrique centrale.
- L'Afrique australe jouit d'un climat tempéré et possède le plus fort niveau de développement économique.
L'Afrique est un continent riche en ressources naturelles: le Gabon, la République démocratique du Congo, le Nigeria et l'Afrique du Sud sont probablement les pays les mieux dotés du continent.
L'Afrique vous offre la possibilité de rencontrer de véritables mine d'or et de zinc, ainsi que des gisements de minéraux ( métaux) et de pierre précieuse. Les ressources ( pétrole, gaz naturel, charbon) sont exploitées majoritairement par des grandes multi-nationales. Elles sont souvent dénoncées comme contribuant à la paupérisation des populations autochtones.
En ce qui concerne la cuisine Africaine, là se sont vos papilles qui vont faire de sacrées rencontres!!
Les bases de la cuisine africaine sont identiques selon les ethnies même si le nom varie. Céréales, légumes et fruits exotiques poussent dans maintes régions du continent. Les habitants des côtes consomment beaucoup de poisson, la viande domine à l'intérieur des terres. La cuisine Africaine contient beaucoup de condiments et d'épices. L'ail, les noyaux de mangue sauvage, le basilic, le gingembre, le safran pour les soupes de poisson, le curcuma qui s'utilise comme le safran mais à moins de goût, la noix de muscade, le piment employé frais en saumure séchée ou en pourdre. Le plus connu est le fameux pili-pili.
Les soupes sont riches en légumes, en aromates, en viande ou en poisson. Poissons et crustacés sont préparés simplement: grillés, farcis, cuits au four ou encore en papillotes, dans des feuilles de bananier. La daurade est courante.
Les Africains aiment les langoustines frites et pimentées, de même que les huîtres, cuites dans une purée de tomates et d'oignons.
La cuisine africaine vous réserve aussi quelques rencontres culinaires assez inattendues, comme le serpent, le singe ou l'hippopotame, mais la plupart de ces animaux sont protégés alors éviter ce genre de dégustation!
Le mouton, le boeuf et la chèvre sont les viandes les plus consommées. Les Africains mangent beaucoup de volaille, du poulet cuit avec du gingembre, de la noix de coco ou des arachides, ou encore farci et servi avec du riz et des bananes vertes. Ces plats sont accompagnés de mil, de sorgho, de maïs, de riz, d'ignames, de manioc, de bananes plantains ou de patates douces.
Les crèpes Africaines sont savoureuses, il suffit de mélanger de la banane écrasée avec la pâte à crêpes classique.
Les Africains boivent beaucoup de bière, fabriquée à base de mil et de sorgho, des jus de fruits, du vin de palme alcoolisé, du café à la turque et des infusions de kinkeliba ( arbrisseau d'Afrique occidentale qui aide à digérer).
Maintenant que vous en savez un peu plus sur ce superbe continent, je suis sur que vous mourrez d'envie de partir aux merveilleuses rencontres en Afrique. Bon voyage !!
Pour plus d'informations sur l'Afrique, renseignez-vous à Rencontres Afrique.
